ROMAS

Romas - tai alkoholinis gėrimas, gaminamas distiliuojant fermentuotas cukranendrių sultis arba fermentuojant melasą, kuris yra baltojo cukraus gamybos šalutinis produktas. Fermentacijos procesas gali trukti nuo penkių iki septynių dienų, priklausomai nuo to, kokios mielės buvo naudojamos jas gaminant. Tradicinis romas (kartais vadinamas „pramoniniu“) gaminamas iš melasos, o Rhum agricole – iš cukranendrių sulčių. Cukranendrių sulčių romas dažnai apibūdinamas kaip žemesnio skonio nei įprastas romas, kuriame yra daugiau vaisių ir karamelizuotų natų.